Les Remparts: neben La Chèvre d'or, ein „Plan B“ mit Blick auf das Mittelmeer

Wenn Sie am unteren Ende des Anwesens beginnen, liegt Les Remparts ganz oben. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie die stufenförmigen Gärten von La Chèvre d'Or erklimmen, den Duft der Zitronenbäume, Orangenbäume und Verbenensträuße genießen und die Bienen begrüßen, die dort auf Nahrungssuche sind. Da der Hang steil ist, sind die Terrassen strategisch angeordnet. Es lohnt sich, auf jeder von ihnen stehen zu bleiben, sich umzudrehen und das Mittelmeer zu betrachten, das nicht einmal vorgibt, sich zu entfernen, so riesig ist es.

Nach dem Aufstieg sind Sie hungrig und durstig. Das Meer unter uns lädt zur Völlerei ein. Das zweite Restaurant des Hauses, das mittlerweile über drei Plätze verfügt, bietet einen Blick darauf. Die Tischanordnung ermöglicht sowohl romantische Tête-à-Têtes als auch Zusammenkünfte mit der Familie oder Freunden.

Lesen Sie auch: Das Bistro Paul Chêne eröffnet seinen Meeresfrüchte-Anbau

Tom Meyer, der Chef des Esswarenunternehmens, hat Luca Visentin, seinen Stellvertreter bei Granite in Paris, an die Spitze des Anbaus seines Flaggschiffs gesetzt. Hier bietet er ein richtiges Menü, äußerst...